- Ají amarillo
- Ají panca
- Ají limo
- Camote
- Choclo
- Papas nativas
- Yuca
- Quinoa
- Kiwicha
- Caigua
- Olluco
- Pacay
- Pallares
- Habas
- Lentejas
- Garbanzos
- Alverjas
- Pimiento
- Rocoto
- Perejil
- Hierbabuena
- Huacatay
- Culantro
- Orégano
- Tomillo
- Albahaca
- Cebolla roja
- Cebolla blanca
- Ajo
- Limón
- Naranja
- Mandarina
- Maracuyá
- Mango
- Papaya
- Piña
- Chirimoya
- Granadilla
- Aguaymanto
- Guanábana
- Tuna
- Cocona
- Camu camu
- Lúcuma
- Coca
- Muña
- Anís
- Canela
- Clavo de olor
- Comino
- Pimienta negra
- Sal
- Vinagre
- Aceite vegetal
- Leche evaporada
- Queso fresco
- Queso andino
- Queso parmesano
- Queso de cabra
- Yogurt
- Mantequilla
- Huevos
- Carne de res
- Pollo
- Cerdo
- Cuy
- Pato
- Trucha
- Langostinos
- Cangrejo
- Calamar
- Pulpo
- Bacalao
- Atún
- Sardinas
- Anchovetas
- Caballa
- Lechuga
- Tomate
- Zanahoria
- Remolacha
- Espárragos
- Brócoli
- Coliflor
- Zapallo
- Zapallito
- Berenjena
- Palta
- Frijol
- Arvejas
- Arroz
- Tallarines
- Pan
- Harina de trigo
- Maíz morado
- Chicha morada
- Pisco
- Chicha de jora
- Pata de vaca
- Sacha inchi
- Tara
- Marañón
- Maca
- Aguaje
- Tumbo
- Yacón
- Uña de gato
- Sacha tomate
- Achira
- Pijuayo
- Ajonjolí
- Aceituna botija
- Cacao
- Miel de abeja
- Miel de panela
- Maíz blanco gigante del Cusco
- Maíz gigante del Cusco
- Jengibre
- Jícama
- Agua de coco
- Quillay
- Chuño
- Charqui
- Chalona